轉眼間又快到了一年之中最炎熱的夏季，此時正是每年臨近中考高考的時候，眾多考生學習多年，一朝拼搏，就等著這一次的上陣發揮展示一下自己。同時，由于大家對這一次考試的重視，導致很多人不眠不休地不停學習，給身體造成很大的負擔，甚至還會帶來相反的學習效果，所以這個時候我們要懂得勞逸結合做事才有效率的道理。并且，考生們要適當補充營養，避免身體出現不適。下面介紹一些適合考生備戰時期食用的營養食譜，快來學一學吧。

　　中高考臨近，考生處在緊張的備考階段，常常學習到深夜，導致用腦過度、頭昏眼花、體質相對下降、免疫力降低、記憶力下降、學習效率降低。要想改善以上癥狀，提高學習效率，選擇針對性食療方案，進行科學化的配餐尤為重要。

　　配膳原則應以補血養心、清肝明目為主。不要吃過多滋補黏膩之物。慎食辣椒、胡椒、大蒜、酒等辛辣刺激食物，以免耗傷陰津。宜選用的食物有烏骨雞、鴨肉、龍眼、紅棗、核桃、桑椹、枸杞子、芝麻、竹筍、胡蘿卜、番茄、檸檬等。下面為考生推薦四款食療藥膳：

　　桂圓蛋湯

　　原料：鮮桂圓肉50克（干桂圓肉25克），雞蛋2個，干紅棗15個，紅糖適量。

　　制法：紅棗、桂圓肉洗凈，加水適量煮至紅棗熟爛，將雞蛋打散沖入湯內稍煮，加紅糖，當做甜品服用。

　　功效：溫陽補氣養血。桂圓肉可補脾養心，為養心益智之品。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素、乙酰膽堿等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。大棗含有豐富的維生素C， 是大腦非常需要的物質。

　　桑椹百合膏

　　原料：桑椹500克，百合100克，蜂蜜300克。

　　制法：將桑椹、百合加水適量煎煮30分鐘后取煎液，再加水煮30分鐘取煎液，連續三次，將三次藥液合并后用文火煎熬濃縮至黏稠時，加蜂蜜煮沸停火，待涼后裝瓶備用。每次1～2湯匙，沸水沖化飲用，適合常飲。

　　功效：養心安神。此膏中桑椹含鞣酸、蘋果酸、多種維生素、油酸、亞油酸及少量硬脂酸，可補益強壯，治療視力減退。百合可清熱安神。蜂蜜可滋潤補中，強智健腦，解毒通便。此膏方能改善因用腦過度而引起的神經衰弱、健忘、眼澀目脹等癥，補充大腦所需要的各種營養，提高學習思維和記憶功能。

　　銀耳烏雞湯

　　原料：烏雞500克，銀耳10克，陳皮3克，生姜3克，胡椒6克，草果2枚，豆瓣醬50克，蔥、醋適量。

　　制法：烏雞切塊與以上諸原料調拌均勻，放入鍋內加水燉熟即可。佐餐食用。

　　功效：滋陰補血，養肝益腎。烏骨雞中的黑素和氨基酸有抗衰老、抗誘變和抗疲勞的作用。銀耳可健腦提神、消除疲勞。適合血虛體質考生經常食用。（血虛體質：是人體血液不足，營養功能減退的一種體質類型。癥狀表現為：頭暈，起床或起立過快時，易出現目眩，心慌、失眠多夢，勞累易頭痛，怕冷不怕熱，手足麻木，冬季皮膚干燥瘙癢，指甲淡白變軟、易裂，易便秘，性格內向、膽怯，面色淡白或萎黃，唇舌淡白，脈細無力，女性月經減少或延遲。新陳代謝功能減退，免疫力低。）

　　黑米養生粥

　　原料：黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡蘿卜100克。

　　制法：將胡蘿卜洗凈，切塊備用。黑米淘洗干凈。起火上鍋，加適量水，放入黑米、核桃仁、胡蘿卜塊，用大火燒開后加入枸杞，再煮開后改用小火煮至米熟即可。

　　功效：益智健腦，養血明目。核桃仁健腦益智，枸杞補肝明目，適用于健忘、眼澀目脹等癥。

　　注意：飲食習慣和規律別打亂

　　不要因為臨近考試就讓孩子多吃東西，導致孩子吃太多，出現身體不良反應或者嘔吐等癥狀；家長切忌不要給孩子亂補。

　　考生一定要吃主食

　　腦組織活動的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進食過少，會導致葡萄糖來源缺乏，從而影響大腦的思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等。

　　配餐不要太油膩

　　好多家長天天給考生做大魚大肉，導致飯菜油膩，不知不覺導致營養失衡。必要的營養支持很重要，三餐飲食的側重點也要有所不同：

　　早餐：必須吃的有營養。主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以；要補充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶，蒸的或煮的雞蛋；吃一些水果或青菜，還可以吃少量肉類，因為脂肪類食物對提高記憶有好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會抑制大腦興奮。

　　中餐：不能太油膩。備考的學生壓力較大，容易引發便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食物，因為這些食物都具有調節胃腸的作用。家長可為考生準備些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準備一點清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。

　　晚餐：以清淡飲食為主。晚餐可以多吃一些木耳或海帶類食物。因為學生白天學習時間長，晚上必須補充能量。主食最好是稀飯，因為稀飯不僅可以提供很好的營養，又很容易消化。