一邊是大塊香濃小片精致的肉片，一邊是多刺多骨的魚肉，一般的你會選擇吃哪一種呢？很多人會因為怕刺，怕麻煩而去選擇了肉塊，因為吃起來爽，不 用顧及什么，相反的吃魚的時候卻要小心翼翼地一口一口，一不小心就會被“刺”一下。……但是，就像嬌艷的玫瑰一樣，有刺的才是最美的，難以吃進口的肉才是 真正的好肉。所以，別嫌魚肉很多刺，多吃魚對你只有益處！

　　日前，本報對中國人的吃魚現狀進行了調查，超過5000份的調查樣本顯示，接近一半中國人一周至少吃兩次魚，達到了專家推薦的吃魚標準；但在吃什么魚和怎么吃魚上，仍存在著較大誤區，相當一部分人因為“怕麻煩”、“有腥味”而不愛吃魚。

　　河魚海魚怎么搭配更好？

　　在最新的一期調查中，“你平時吃什么魚比較多”這一選項中，鱈魚占8.46%，位居“中國人吃得最多的魚”之首，排名在前10位的還有：鰱魚、鯽魚、草魚、帶魚、鱸魚、三文魚、青花魚、黃花魚、金槍魚。

　　河魚海魚怎么搭配更好

　　營養醫師告訴記者，總體來說，不管哪種魚，營養價值都非常高。

　　首先是因為和豬肉、牛羊肉、雞肉等相比，魚肉的蛋白質含量很高，達到15%—20%，而且屬優質蛋白。同時魚肉鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87%—98%。

　　其次，魚肉的脂肪含量低，大部分魚只含有1%—3%的脂肪，如黃魚、鰱魚等，有些魚如草魚、鯉魚、帶魚，脂肪含量也只有5%—8%；而豬肉的脂肪含量為37%，羊肉的脂肪含量為14%。

　　“最關鍵的是，魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以歐米伽—3脂肪酸為主，對維護心血管健康、降低炎癥反應都有非常好的效果，而這種脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。”