八款美味又健康的減肥食譜

　　想要吃得健康又瘦身，那就來跟小編學做健康減肥食譜吧！下面小編找來了八款簡單易做的健康食譜，讓你既能享受美味的菜肴，同時又能健康減肥！

　　時蔬炒米粉

　　材料：米粉60公克、豬肉70公克、洋蔥30公克、紅蘿卜20公克、高麗菜50公克、香菇10公克

　　調味料：油1小匙、醬油1大匙、味精1/4茶匙

　　做法：

　　1.先將米粉用水泡軟，置于一旁備用。

　　2.把豬肉、洋蔥、紅蘿卜、高麗菜切成細絲，香菇浸軟后也切成絲。

　　2.將油倒入鍋中，先放入豬肉絲、香菇絲拌炒一下，再加入洋蔥、紅蘿卜、高麗菜一起炒，最后以醬油、味精調味即可。

　　香菇肉湯

　　材料：香菇半斤、瘦豬肉六兩、豆腐二塊

　　調味料：生姜二片、鹽或鮮味露適量

　　做法：

　　1.先把豬肉洗凈后切片、過水川燙。

　　2.水滾后放入香菇、豬肉和豆腐，待煮10分鐘后再用小火慢慢煮至豆腐熟透。

　　3.最后再放入豬肉片及加入少許鹽。

　　蕃茄燉牛筋

　　材料：紅蕃茄2斤、牛筋半斤、洋蔥1/2個、青豆仁1/2杯、老姜1片、米酒1瓶

　　調味料：鹽少許、黑胡椒粉1/8小匙(可加可不加)

　　做法：

　　1. 蕃茄洗凈，削去外皮(也可不削皮)，切塊狀；牛筋洗凈，瀝干水份。

　　2. 洋蔥切絲狀；青豆仁清水洗凈，備用。

　　3. 將牛筋、紅蕃茄、洋蔥、老姜及米酒，放入湯鍋中，以大火煮滾后，改轉小火并蓋上鍋蓋，繼續燉煮2小時，掀開鍋蓋放入青豆仁續煮10分鐘，加入鹽調味，即可熄火，盛碗趁熱享用。

　　泡菜蔬果

　　材料：蘋果1/2顆、小黃瓜20公克、紅、白蘿卜各15公克、蒜頭10公克

　　調味料：白糖、鹽、白胡椒少許

　　做法：

　　1.將蘋果、小黃瓜、紅、白蘿卜洗凈切丁，蒜頭拍碎。

　　2.所有材料以鹽腌漬10分鐘后，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。

　　3.把白糖、白胡椒煮沸后，放置到一旁，等到冷卻，再加入所有材料攪拌均勻，浸泡一天即可。

　　蘆筍鮭魚飯

　　材料：蘆筍6支、帶皮鮭魚80公克、洋蔥、薏仁、淮山各20克、韭菜花5公克、鮭魚高湯300公克

　　調味料：鹽少許

　　做法：

　　1.洋蔥切成細末、蘆筍斜切成片狀。

　　2.將鮭魚洗凈，魚肉與魚皮分開。

　　3.洋蔥稍微炒一下，再放入米中，加入薏仁、淮山、鮭魚高湯、魚肉，放入電鍋煮成飯。

　　4.將鮭魚皮煎熟、放在煮好的飯上，以蘆筍、韭菜花做為盤飾。

　　涼拌秋葵

　　材料：秋葵，八角

　　調味料：蒜末、鹽、醬油少許

　　做法：

　　1.將八角加入水中煮沸后，加入少許鹽及秋葵，燙熟后撈起。

　　2.用蒜蓉醬油沾著吃。

　　小小叮嚀：

　　1.蒜蓉醬油中加點果糖，帶些甜味亦非常美味。

　　2.秋葵雖然維他命含量不高，可是有豐富的纖維素，對腸胃很好。

　　3.秋葵不需煮太久，煮的過爛容易失掉口感。

　　冬瓜薏仁瘦肉湯

　　材料：冬瓜3斤、薏仁2兩、瘦豬肉1/2斤、陳皮一小片

　　調味料：鹽少許

　　做法：

　　1.把冬瓜連皮一起洗干凈，備用。

　　2.先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中大火煮20分鐘，再轉小火熬煮2小時。

　　3.把加入處理好的冬瓜一起煮20分鐘，再放入適當的鹽調味即可。

　　蔬果什錦湯

　　材料：葡萄柚1 1/2顆、蕃茄1顆、西洋芹20公克、檸檬汁2公克

　　調味料：鹽、胡椒粉各少許、雞湯200公克

　　做法：

　　1.將蕃茄去皮，切丁。

　　2.將一顆葡萄柚挖出果肉，另外1/2顆則榨成汁。

　　3.鍋中加入雞湯、蕃茄丁、西洋芹、葡萄柚果肉、葡萄柚汁、檸檬汁，熬煮到沸騰即可.

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